P. Patriani and H. Hafid, “Efektivitas Marinasi Menggunakan Jus Buah Asam Sihala (Etlingera elatior) Teradap Kualitas Fisik dan Mikrobiologis Daging Ayam Afkir ”, jgt, vol. 12, no. 1, pp. 119–128, Apr. 2023.