Patriani, P., and H. Hafid. “Efektivitas Marinasi Menggunakan Jus Buah Asam Sihala (Etlingera Elatior) Teradap Kualitas Fisik Dan Mikrobiologis Daging Ayam Afkir”. Journal Galung Tropika, vol. 12, no. 1, Apr. 2023, pp. 119-28, doi:10.31850/jgt.v12i1.1092.