LAJU PENGERINGAN CHIPS MOCAF MENGGUNAKAN CABINET DRYER
DOI:
https://doi.org/10.31850/jgt.v7i3.372Keywords:
laju pengeringan, chips mocaf, cabinet dryer, temperaturAbstract
References
BPS. (2016). http://bps.go.id/link TableDinamis/view/id/880. Retrieved 06 09, 2017, from https://data.go.id/dataset/tanaman-ubi-kayu-per-provinsi.
BSN (Badan Standardisasi Nasional), 2011. Tepung Mocaf . Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.
Dendang, N., Lahming, & Rais, M. 2016. Pengaruh Lama dan Suhu Pengeringan terhadap Mutu Bubuk Cabai merah (Capsicum Annuum L.) dengan Menggunkan Cabinet Dryer. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, Vol. 2, 30-39.
Dessy, M.P.T. 2016. Pengaruh Ketebalan Terhadap Kinetika
Pengeringan Ubi Kayu (Manihot Utillisima) Menggunakan Pengering Surya SecaraTidak Langsung ( Indirect Solar Dryer ) dan Penjemuran Langsung (Open Sun Drying). Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Rigit, A.R., Jakhrani, A.Q., Kamboh, S.A & Kie, P.L. 2013. Development Of An Solar Dryer With Biomass Backup Burner For Drying Pepper Berries. Faculty Of Engineering. University Malaysia Sarawak. Kota Samarahan. Sarawak. Malaysia.
Siska, W. (2017, September 8). Diserbu Produk Impor, Petani Singkong Merugi. Retrieved Juli 18, 2018, from https://sumeks.co.id: https://sumeks.co.id/diserbu-produk-impor-petani-singkong-merugi.
Subarna, & Muhandri, T. 2013. Pembuatan Mi Jagung Kering dengan Metode Kalendering. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 24 No. 1, 75-80.
Suryaningsih, N.L.S., Budi R, & Bandul Suratmo. 2005. Kadar Air Kritis Pada Proses Pengeringan Dalam Pembuatan Tepung Ubi Jalar (Ipomoea Batatas (L) Lam.). Portal Garuda. Volume 1, No 1, http://download.portalgaruda.org/ article.php?article, (diakses 07 Juli 2018).
Suryanto, Adi., Aditya, Guntur. 2012. Modifikasi Plat Penyerap Kalor Matahari Dan Alat Pendukungnya Untuk Proses Pengeringan Plat Galvanis Dan Plat Seng Gelombang. Program Studi Diploma III, Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang.
Taufiq, Muchamad. 2004. Pengaruh Temperatur Terhadap Laju Pengeringan Jagung Pada Pengering Konvensional dan Fluized Bed. Skripsi. Fakultas Teknik. Universitas SebelasMaret. Surakarta.
Treybal, R. E. 1981. Mass-Transfer Operations. McGraw-Hill Book Company.
Ummah, N., Purwanto, Y. A., & Suryani, A. 2016. Penentuan Konstanta Laju pengeringan Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) Iris menggunakan Tunnel Dehydrator. Journal of AGro_based Industry Vol 33 No. 2, 49-56.
Wijaya, Aji. 2007. Uji Kinerja Mesin Pengering Tipe Efek Rumah Kaca (ERK) Berenergi Surya dan Biomassa Untuk Pengeringan Biji Pala (Myristica sp.) Di UD SariAwi, Ciherang Pondok, Caringin, Bogor. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB. Bogor.
Yulifianti, R., Ginting, E., & Utomo, J. S. 2012. Tepung Kasava Modifikasi Sebagai Bahan Subsitusi Terigu Mendukung Diversifikasi Pangan. Buletin Palawija No. 23.