Pengaruh Penambahan Fitobiotik dan Lactobacillus Sp. dalam Ransum Terhadap Deposisi Lemak dan Karkas pada Kalkun

Authors

  • Dika Agung Nugroho Putra Universitas Diponegoro
  • Vitus Dwi Yunianto Universitas Diponegoro
  • Bambang Sukamto Universitas Diponegoro
  • Lilik Krismiyanto Universitas Diponegoro

DOI:

https://doi.org/10.31850/jgt.v11i1.890

Keywords:

fat deposition, phytobiotics, turkey, Lactobacillus sp

Abstract

The study aimed to determine the effect of adding phytobiotics derived from the skin of shallots, garlic, and bay leaves combined with Lactobacillus sp. in turkey rations on fat deposition and carcass percentage. The experimental cattle used were 80 unsex turkeys aged 3 months. The experiment was arranged in a randomized block design (RAK) with 5 treatments and 4 groups based on body weight, each containing 4 turkeys. Groups were divided based on body weight, namely K1 (400-550 g); K2 (551-700 g); K3 (701-850 g), and K4 (851-1000 g). The treatments applied were T0= Basal ration/RB; T1=RB + 0.25 g Lactobacillus sp. ; T2 = RB + 2% Phytobiotics.; T3= RB+0.25 g Lactobacillus sp.+ 2% Phytobiotics and T4= RB + 0.5 g Lactobacillus sp.+ 2% Phytobiotics. The research parameters measured included fat digestibility, the relative weight of abdominal fat, meat fat content, and carcass percentage. The data were analyzed for variance at the 5% significance level, followed by Duncan's multiple area tests with a 5% significance level. The results showed that the addition of phytobiotics combined with Lactobacillus sp. had a significant effect (P<0.05) on the decrease in fat digestibility and fat content of meat but no significant effect (P>0.05) on the relative weight of abdominal fat and carcass percentage. The addition of 2% phytobiotics combined with 0.50 g of Lactobacillus sp. can reduce turkey meat's fat digestibility and fat content but does not increase the relative weight of abdominal fat and carcass percentage.

Author Biographies

Dika Agung Nugroho Putra, Universitas Diponegoro

Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro

Vitus Dwi Yunianto, Universitas Diponegoro

Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro

Bambang Sukamto, Universitas Diponegoro

Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro

Lilik Krismiyanto, Universitas Diponegoro

Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro

References

Ali, I., S. Majumdar, N. A. Mir, A. B. Mandal, S. K. Bhanja, A. Goel dan M. Mehra. (2018). Effect of stocking density vis-a-vis dietary protein supply on growthperformance, immune-competence and cost economics of growing turkeys. Poult. Indian J. Anim. Sci. 88 (7): 828–833.

Anwar, P., Jiyanto dan M.A. Santi. (2019). Persentase karkas, bagian karkas dan lemak abdominal broiler dengan suplementasi andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) di dalam ransum. J. Ternak Tropika 20(2): 172 – 178.

Astuti, I. L.W., I. Mangisah dan N. Suthama. (2017). Pemberian Lactobacillus sp. dan inulin dari umbi dahlia terhadap kecernaan lemak dan massa lemak telur pada ayam kedu petelur. J. Pengembangan Penyuluhan Pertanian 14(26): 29 – 36.

Bolton, W. (1967). Poultry Nutrition. MAFF Bulletin, London.

Burhan, H., S. A. Priyambada, E. Taufik dan I. I. Arief. (2017). Potential of lactic acid bacteria isolated from dangke and Indonesian beef as hypocholesterolaemic agent. J. Media Peternakan 40(2): 136 – 142.

Fajrih, N., N. Suthama, and V. D. Yunianto. (2014). Body resistance and productive performances of crossbred local chicken fed inulin of Dahlia tubers. Med. Pet. 37:108-114.

Fenita, Y., Warnoto dan A. Nopis. (2011). Pengaruh pemberian air buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) terhadap kualitas karkas ayam broiler. J. Sains Peternakan 6(2): 143-150.

Gasperz, V. (2006). Teknik Analisis dalam Penelitian Percobaan. Tarsito, Bandung.

Haroen, U. (2003).Respon ayam broiler yang diberi tepung daun sengon (Olbizia falcatoria) dalam ransum terhadap pertumbuhan dan hasil karkas.J. llmiah llmu Pet. 6(1).34-41.

Harumdewi, E., N. Suthama dan I. Mangisah. (2018). Pengaruh pemberian ransum protein mikropartikel dan probiotik terhadap kecernaan lemak dan perlemakan daging pada ayam broiler. J. Sains Peternakan Indonesia 13 (3): 258-264.

Hidayat, C. (2015). Penurunan deposit lemak abdominal pada ayam pedaging melalui manajemen ransum. Wartazoa 25(3): 125-134.

Krismiyanto, L., N. Suthama dan I. Mangisah. (2020). Pemanfaatan sumber minyak berbeda terhadap kecernaan lemak dan kualitas daging ayam broiler. J. Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis7(1):77-81.

Kusumasari, Y. F. Y., V. D. Yunianto dan E. Suprijatna. (2012). Pemberian fitobiotik yang berasal dari mahkota dewa (Phalria macrocarpa) terhadap kadar hemoglobin dan hematokrit pada ayam broiler. J. Aplikasi Teknologi Pangan. 1(4): 129-132.

Manin, F. (2010). PotensiLactobacillus acidophilus dan Lactobacillus fermentum dari saluran pencernaan ayam buras asal lahan gambut sbagai sumber probiotik. J. Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan. 13 (5): 221–228.

Massolo, R., A. Mujnisa dan L. Agustina. 2017. Persentase karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia variabillis). Buletin Nutrisi dan Makanan Ternak 12(2): 50-58.

Pantjawidjaja, S. 2007. Lemak abdomen dan kolesterol darah broiler yang mendapat ransum mengandung karbohidrat mudah terpakai. Buletin Nutrisi dan Makanan Ternak 6(2): 16-20.

Pura, E. A., K. Suradi dan L. Suryaningsih. (2015). Pengaruh berbagai konsentrasi daun salam (Syzygiumpolyanthum) terhadap daya awet dan akseptabilitas pada karkas ayam broiler. J. Ilmu Ternak. 15(2): 33-38.

Rochman, F., I. Yuanita, H. I. Wahyuni dan N. Suthama. (2019). Pengaruh ekstrak umbi bawang dayak (Eleutherine palmifolia) yang dikombinasikan dengan probiotik (Lactobacillus acidophilus) terhadap perlemakan pada ayam broiler. Seminar Nasional Pengelolaan Sumber Daya Alam Berkesinambungan di Kawasan Gunung Berapi. Magelang: Universitas Tidar.

Rohma, L. N., O. Sjofjan dan M. Halim Natsir. (2019). Komposisi minyak atsiri dan aktivitas antimikroba rimpang temu putih dan jahe gajah sebagai fitobiotik ransum ungas. J. Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis 6(2): 181-187.

Salam, S., A. Fatahilah, D. Sunarti dan Isroli. (2013). Berat karkas dan lemak abdominal ayam broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. Sains Peternakan 11(2): 84 – 90.

Sandi, S., R. Palupi dan Amyesti. (2012). Pengaruh penambahan ampas tahu dan dedak fermentasi terhadap karkas, usus dan lemak abdomen ayam broiler. Agrinak 2(1): 1-5.

Saputra, Y. A., I. Mangisah dan B. Sukamto. (2016). Pengaruh penambahan tepung kulit bawang terhadap kecernaan protein kasar pakan, pertambahan bobot badan dan persentase karkas itik mojosari. J. Ilmu-ilmu Peternakan. 26(1): 29-36.

Tumuva, E. dan A. Teimouri. (2010). Fat deposition in the broiler chicken: a review. Sci. Agric. Bohem. 41: 121-128.

Wahju, J. (2004). Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Yunenshi, F. (2011). Pengaruh Pemberian Probiotik Pediococcus pentosaceus Asal Fermentasi Kakao Hibrid terhadap Penurunan Kolesterol Telur Itik Pitalah. Program Pasca Sarjana Universitas Andalas, Padang. (Tesis).

Published

17-04-2022

Issue

Section

Articles