Profil Organ Pencernaan, Kualitas Karkas dan Potongan Bagian Karkas Ayam Broiler yang Diberi Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia Linn) Fermentasi Sebagai Imbuhan Pakan
DOI:
https://doi.org/10.31850/jgt.v12i1.1075Keywords:
broiler chicken, carcass quality, noni leaves, digestive organsAbstract
This study aims to examine the effect of using fermented noni leaf flour and determine the appropriate level to support the productivity of broiler chickens. This study used one hundred DOC broiler chickens with feed consisting of corn, concentrate, bran, and fermented noni leaf meal. The study was arranged using a completely randomized design (CRD) consisting of 4 noni leaf level treatments: P0: 0% fermented noni leaf powder, P1 = 5%, P2 = 10%, and P3 = 15%. The parameters observed were the weight and relative length of the digestive organs, the weight and percentage of the carcass, the weight and percentage of abdominal fat, and the percentage of carcass pieces. The results showed that the use of fermented noni leaf flour up to 15% in the ration had a significant effect (P>0.05) on the percentage of small intestine weight (duodenum, jejenum and ileum), cecum length, carcass weight, abdominal fat, thigh carcass pieces, and wing. However, it did not affect (P>0.05) the weight of the ventricular, proventriculus, cecum, large intestine, length of the small intestine and large intestine, and breast and back carcass pieces. Using fermented noni leaf flour up to 15% can increase the percentage of small intestine weight, caecum length, carcass weight, abdominal fat, carcass wing, and thigh pieces in broiler chickens aged 35 days.
References
Alam AA, Adeliana dan B Heltonika. (2017). Pemanfaatan daun mengkudu (Morinda citrifolia Linn) yang difermentasi dengan substitusi untuk makanan ikan tambakan (Collossoma macropomum). Berkala Perikanan Terubuk. 45(2): 1-11.
Ali N, Agustina dan Dahniar, (2019). Pemberian dedak yang difermentasi dengan EM4 sebagai pakan ayam broiler. Agrovital: Jurnal Ilmu Pertanian. 4(1): 1-4.
Amalia, F., Muryani., R Isroli, (2019). Pengaruh Penggunaaan Tepung Azolla microphylla Fermentasi pada Pakan Terhadap Bobot dan Panjang Saluran Pencernaan Ayam Kampung Persilangan. J. Chem. Inf. Model., vol. 53, no. 9, pp. 1689–1699, 2019.
Auza FA, S Purwanti, JA Syamsu dan A Natsir. (2021). The relative weight of internal organs and digestive tract in native chickens age 12 weeks that are given various levels of BSF larvae meal (Hermetia illucens L) in the ration. The 3rd International Conference of Animal Science and Technology. 1-7.
Bintang IK. Nataamijaya AG. (2005). Pengaruh penambahan tepung kunyit (Curcuma domestica val) dalam ransum broiler. Prosiding Seminar Nasional Teknologi.
Gunawan, Y.2011. Organ dalam Ayam Kampung Umur 10 Minggu yang Diberi Ransum Mengandung Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L) Terfermentasi Rhizopus oligosporus. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
Hadian, S. (2004). Performa Hasil Silangan Mencit Agouti dan Mencit Putih pada Penambahan Tepung Kunyit (Curcuma domestica, Val.) dalam Ransum [skripsi]. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Has, H, A. napirah, A. indi. (2014). Efek peningkatan serat kasar dengan penggunaan daun murbei dalam ransum broiler terhadap persentase bobot saluran pencernaan. JITRO. Vol.1 no.1.
Helena, M. D. (2011). Persentase Karkas dan Potongan Komersial Ayam Broiler yang diberi Pakan Nabati dan Komersial. [Skripsi]. Fakultas Peternakan Institut Pertanian. Bogor.
Incharoen T (2013). Histological adaptations of the gastrointestinal tract of broilers fed diets containing insoluble fiber from rice hull meal. American Journal of Animal and Veterinary Sciences, 8(2): 79-88. DOI: http://www.doi.org/10.3844/ajavssp.2013.79.88
Ironkwe, M. O. and B. M. Oruwari. (2012). Effect of replacement levels of maize with plantain peel in broiler finisher diet. Bulletin of Environment, Pharmacology & Life Science, 1(4): 39-42.
Marfuah (2016). Cholesterol levels of meat and quality of chicken carcass with the use garlic flour in ration.. Agrisains Journal, 17(3): 116-122. Available at: http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/AGRISAINS/article/view/ 9954.
Mario, W. L. M. S., E. Widodo dan O. Sjofjan. (2013). Pengaruh penambahan kombinasi tepung jahe merah, kunyit dan meniran dalam pakan terhadap kecernaan zat makanan dan energi metabolis ayam pedaging. JIIP 24 (1) : 1-8.
Muiz. 2016. Pengaruh penggunaan tepung daun binahong (Andredera cordifolia) (ten) (stennis) sebagai feed additive terhadap kualitas karkas ayam pedaging.
Mulyantini, N.G.A. (2010). Ilmu Manajemen Ternak Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Muryanto, P.S. Hardjosworo, R. Herman, H dan H. Setijanto. (2002). Evaluasi Karkas Hasil Persilangan Antara Ayam Kampung Jantan dengan Ayam Ras Petelur. Journal Animal Production. 4( 2) : 71-76.
Ningsih KW, N Suthama, F Wahyono dan L Krismiyanto. (2019). Kinerja hati pada ayam broiler yang diberi ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.). Prosiding Seminar Nasional Pendidikan dan Saintek (SNPBS) ke-IV. 155-159.
Nita N, Dihansih S, and Anggraeni E,. (2015). Pengaruh perbedaan kadar protein pakan terhadap bobot komponen karkas dan komponen non karkas petelur jantan. Jurnal Peternakan Nusantara, 1(2): 89-96. Available at: https://ojs.unida.ac.id/jpnu/article/view/233
Noferdiman. (2009). Pengaruh penggunaan lumpur sawit fermentasi dengan jamur P.chrysosporium dalam ransum terhadap performans ayam broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan 12(4): 176-185.
Nur, D Tricahyani, S Wulandari, dan S Nusantoro. (2017). Pengaruh pemberian dedak kasar fermentasi pada domba ekor tipis sebagai bahan baku konsentrat. Jurnal Imu Peternakan Terapan. 1(1) : 17-24.
Oku, T., M. Yamada, M. Nakamura, N. Sadamori and S. Nakamura. (2006). Inhibitory effects of extractives from leaves of Morus alba on human and rat small intestinal disaccaridase activity. Br Journal Nutr. 95: 933-q 938.
Putnam, P.W. (1991). Handbook of Animal Science. CAB International.
Pertiwi, D. D.R., R. Murwani dan T. Yudiarti. (2017). Bobot relatif saluran pencernaan ayam broiler yang diberi tambahan air rebusan kunyit dalam air minum. J. Pet. Ind. 19(2): 60 – 64.
Rohmah, N., E. Tugiyanti, dan Roesdiyanto. (2016). Pengaruh tepung daun sirsak (announa muricata l.) dalam ransum terhadap bobot usus, pankreas dan gizzard itik tegal jantan. Agripet Vol 16, No. 2.
Salam, S., A. Fatahilah., D. Sunarti dan Isroli. (2013). Bobot karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. Jurnal Sains Peternakan, 11 (2): 84-89.
Sari, M.L dan F.G.N. Ginting. (2012). Pengaruh Penambahan Enzim Fitase pada Ransum terhadap Berat Relatif Organ Pencernaan Ayam Broiler. Agripet, 12(2): 37-41.
Tiya. N. A. D., M. Akramullah, R Badaruddin, G. A. O. Citrawati. (2022). Persentase Karkas, Bagian Karkas, dan Lemak Abdominal Ayam Broiler pada Umur Pemotongan yang Berbeda. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis (Journal of Tropical Animal and Veterinary Science), Juli 2022, hal. 184 – 190.
Umam, M. K, H. S. Prayogi dan V.M. Ani Nurgiartiningsih. (2010). Penampilan Produksi Ayam Pedaging Yang Dipelihara Pada Sistem Lantai Kandang Panggung dan Kandang Bertingkat. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 24(3): 79-87.
Wardiny TM, TEA Sinar dan D Zainuddin. (2011). Substitusi tepung daun mengkudu dalam ransum meningkatkan kinerja ayam broiler. Jurnal Matematika, Sains, dan Teknologi. 12(2): 92-100.
Widodo, T. S., B. Sulistiyanto dan C. S. Utama. (2015). Jumlah bakteri asam laktat (bal) dalam digesta usus halus dan sekum ayam broiler yang diberi pakan ceceran pabrik pakan yang difermentasi. Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang. AGRIPET, 15 (2) : 98-103.
Yudiarti.T, V. D. Yunianto B.I, R. Murwani, and E. Kusdiyantini. (2012). The effect of chrysonilia crassa additive on duodenal & caecal morphology, bacterial & fungal number, and productivity of ayam kampung. Int. J. Sci. Eng., vol. 3, no. 2, pp. 26–29.
Yulia. (2004). Pengaruh suplementasi kolin klorida terhadap potongan karkas komersil ayam broiler umur 6 minggu. [Skripsi]. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 JURNAL GALUNG TROPIKA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
1.png)
.png)
